أسرار بسيطة عند شوي اللحم
2 مشترك
مـنـتـديـات الـقـصـيـر الـبـحـر الأحـمــر :: عـــالـــم حـــــواء :: مـطـبــخ مـنـتـديــات الـقـصــيــر
صفحة 1 من اصل 1
أسرار بسيطة عند شوي اللحم
من طرف عطر الياسمين الثلاثاء 28 ديسمبر 2010, 7:55 am
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
مراعاة نزع الدهون عند شوي اللحوم.
* كي تتأكدي من استواء اللحم لا تحاولي قطعه بالسكين بل يكفي الضغط عليه بواسطة طرف سن رفيع فإذا صدرت مقاومة قوية من اللحم فهذا معناه انه نضج واستوى جيداً أما إذا كانت المقاومة لينة فهذا معناه أن اللحم مازال بدمه يعني نصف استواء.
* عدم استخدام شوكة لتقليب اللحم حتى لا تثقب ويخرج السائل منها ويؤدي إلى جفافها.
* قبل شواء اللحم المنقوع في الثلاجة عليك إخراجه وتركه لمدة ربع ساعة قبل الشواء.
* لا تقلبي اللحم أكثر من مرة يكفي تقليبه مرة واحدة لكل جهة.
* عند تشويح اللحم أو الدجاج في مقلاة استخدمي المرق الناتج في عمل الصوص الخاص به.
* بالنسبة للسمك يفضل لفه بالقصدير عند شويه حتى لا يلتصق بالشواية ويفسد منظره.
* كي تتأكدي من استواء اللحم لا تحاولي قطعه بالسكين بل يكفي الضغط عليه بواسطة طرف سن رفيع فإذا صدرت مقاومة قوية من اللحم فهذا معناه انه نضج واستوى جيداً أما إذا كانت المقاومة لينة فهذا معناه أن اللحم مازال بدمه يعني نصف استواء.
* عدم استخدام شوكة لتقليب اللحم حتى لا تثقب ويخرج السائل منها ويؤدي إلى جفافها.
* قبل شواء اللحم المنقوع في الثلاجة عليك إخراجه وتركه لمدة ربع ساعة قبل الشواء.
* لا تقلبي اللحم أكثر من مرة يكفي تقليبه مرة واحدة لكل جهة.
* عند تشويح اللحم أو الدجاج في مقلاة استخدمي المرق الناتج في عمل الصوص الخاص به.
* بالنسبة للسمك يفضل لفه بالقصدير عند شويه حتى لا يلتصق بالشواية ويفسد منظره.
عطر الياسمين
رد: أسرار بسيطة عند شوي اللحم
من طرف سمكة القصير الخميس 30 ديسمبر 2010, 11:22 pm
منك نستفيد نصائح مفيدة تسلمي ياعطر العطور
سمكة القصير
رد: أسرار بسيطة عند شوي اللحم
من طرف عطر الياسمين الجمعة 31 ديسمبر 2010, 10:37 am
جربيها وكلى لحمه
علشان انتى مبتحبيش الفراخ
وبالهنا والشفا
/////////////////////////////////
///علشان انتى مبتحبيش الفراخ
وبالهنا والشفا
/////////////////////////////////
عطر الياسمين
رد: أسرار بسيطة عند شوي اللحم
من طرف سمكة القصير الجمعة 31 ديسمبر 2010, 12:16 pm
الله يهنيكي ياعطر العطور وان شاء الله هابقى اجربها
سمكة القصير
مواضيع مماثلة» نصائح بسيطة ولكنها هامة
» كفتة اللحم والبطاطس فى الفرن
» لماذا يذكر القرأن الفاكة قبل اللحم فى طعام اهل الجنة؟
» أسرار ترتيب القرآن
» تسألون عن أسرار الأنثى؟؟؟
» كفتة اللحم والبطاطس فى الفرن
» لماذا يذكر القرأن الفاكة قبل اللحم فى طعام اهل الجنة؟
» أسرار ترتيب القرآن
» تسألون عن أسرار الأنثى؟؟؟
مـنـتـديـات الـقـصـيـر الـبـحـر الأحـمــر :: عـــالـــم حـــــواء :: مـطـبــخ مـنـتـديــات الـقـصــيــر
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى