كـــــــــل ســـــــــنه وانـــتــــم طيبين بعد ايام رمضان
5 مشترك
مـنـتـديـات الـقـصـيـر الـبـحـر الأحـمــر :: عـــالـــم حـــــواء :: مـطـبــخ مـنـتـديــات الـقـصــيــر
صفحة 1 من اصل 1
كـــــــــل ســـــــــنه وانـــتــــم طيبين بعد ايام رمضان
من طرف شريف محمد الأحد 10 يوليو 2011, 12:05 pm
كل عام وانتو بخير بمناسبة بقدوم شهر الطاعة والغفران شهر تفتح فيه ابواب الجنة والتوبة ويقفل فيها
باب النار والشيطان
الا وهو شهر
رمضان
وبمناسبة حلول شهر رمضان حبيت اقدم لكم احلى واشهى المأكولات
يلا بسم الله نبدأ
المقبلات
شوربة لسان العصفور
المقادير
1/2 كيس مكرونة لسان عصفور
2 كوب مرقة دجاج
1/4 كيلو لحم مفروم
بهارات حسب الرغبة
بقدونس مفروم
معجون طماطم
الطريقة
يحمر لسان العصفور ويترك
، يحمر البصل فى ملعقة سمن ثم يضاف اللحم ثم معجون الطماطم ثم البهارات وتخفف بالماء حتى تغلي.
نضيف المرقة ثم نضيف لسان العصفور حتى يتم النضج وقبل الانتهاء نضيف البقدونس
بالهناء والشفاء
السلطات
التبولة
المقادير
2 كوب بقدونس مفروم ناعم
30 ورقة نعنع أخضر أو 2 ملعقة صغيرة نعنع ناشف مطحون
1/3 كوب عصير ليمون
1/3 كوب برغل
3 حبات بندورة (طماطم) متوسطة الحجم
5 ملاعق طعام زيت زيتون
3 حبات بصل أخضر كبار، يستخدم الجزء الأبيض فقط
ملح حسب الرغبة
الطريقة
يفرم البقدونس مع النعنع الأخضر فرما ناعما، ثم يفرم الجزء الأبيض من البصل الأخضر فرما ناعما أيضا ويضاف للبقدونس.
تفرم البندورة فرما ناعما وتضاف للبقدونس.
يسخن بعض الماء ويوضع فوق البرغل بحيث يغمر البرغل وتحس حبات البرغل فإذا كانت طرية تصفى من الماء الزائد وتعصر باليد قليلا ثم تضاف للبقدونس.
يضاف الليمون وزيت الزيتون والملح للتبولة وتحرك ثم تقدم.
بالهنا والشفا
المعجنات
البيتزا
المقادير
العجينة
بيضاتان
3 ملاعق زبدة
كوب حليب
ملعقة صغيرة خميرة
رشة ملح
3 أكواب دقيق
للصلصة
4 حبات طماطم
حبة فلفل حلو
نصف حبة بصل
زيتون مقطع دوائر
ملعقتين زعتر
جبنة وتونة حسب الرغبة
الطريقة
تخفق البيضاتان مع الزبدة أولاً ويضاف الملح ثم يوضع الحليب والخميرة والدقيق وتترك حتى ترتاح لمدة ساعة. نبدأ بتحضير الصلصة إلى حين ما ترتاح العجنة: تقطع حبات الطماطم إلى مربعات صغيرة والبصل ومن بعد نضع قليل من الزيت في الطنجرة ونضع فيه البصل حتى يتحمر قليلاً ثم نضع عليه الطماطم والملح ويترك ليتسبك. ندهن الصينية بالقليل من الزيت ونرشها بالدقيق، نفرد العجينة ونضع عليها الصلصة وشرائح الفلفل الحلو والزيتون والزعتر. تضاف التونة والجبن بحسب الرغبة وتخبز.
بالهنا والشفا
الاطباق الرئيسية
اللازانيا
المقادير
1/2 كيلو لحم مفروم
2 بصل متوسط
علبة طماطم معجون
1 طماطم طازجة
ملح + فلفل أسود + بهارات
10 أكواب حليب سائل ( محضر من الحليب البودرة)
20 ملعقة طحين
بيضة واحدة
2 مكعب خلاصة مرقة الدجاج
جبن موزاريلا
علبتين لازانيا
ثوم (حسب الرغبة)
الطريقة
الحشوة
يوضع الزيت والبصل المقطع على النار حتى يحمر.
يوضع عليه اللحم المفروم ويترك على النار حتى ينطبخ.
يضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات والطماطم الطازجة.
يترك على النار قليلاً ثم يضاف طماطم المعجون (بعد إضافة الماء عليه) ومكعب خلاصة مرقة الدجاج على اللحم المفروم.
يترك على نار خفيفة
(ملاحظة: يجب أن تكون الحشوة مثل الصلصة).
صلصة البشاميل
يوضع في القدر 10 أكواب من الحليب
+ 20 ملعقة طحين
+ مكعب خلاصة مرقةالدجاج
+ ملح
+ فلفل أسود.
يوضع على النار مع خلطه باستمرار بواسطة المشبك حتى يثخن ثم يرفع من على النار ثم توضع بيضة واحدة بعد ان يبرد قليلا
طريقة العمل
يوضع في البايركس القليل من الزبدة
+ الثوم المفروم (حسب الرغبة).
تصب حبات اللازانيا في البايركس ويضاف عليه صلصة لحم المفروم ثم يضاف عليه القليل من صلصة البشاميل ثم القليل من جبن الموزاريلا والزعتر اليابس.
تكرر نفس العملية
(حبات اللازانيا ثم لحم الفروم ثم صلصة البشاميل ثم جبن الموزاريلا ثم الزعتر)
وهكذا حتى نصل إلى النهاية بحيث نوضع حبات اللازانيا ثم صلصة البشاميل على الوجه ويختم بوضع جبن الموزاريلا.
يوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة تقريباً 45 – 60 دقيقة
بالهنا والشفا
الحلويات
كيكة تشيز الفراولة
المقادير
علبة جبن طري قليل الملح
(200 غرام - مثل فيلادلفيا أو الكيري)
نصف إصبع زبدة (أي 60 غرام)
نصف كوب حليب كامل الدسم
1علبة بسكوت دايجستيف
24 حبة فراولة
دارسين
جلي فراولة
الطريقة
يعجن البسكوت مع قليل من الدارسين ثم يفرش على الطبق.
يذوب الجبن مع الزبدة والحليب ثم يصب على البسكوت.
يخبز لمدة 1 و 1/2 ساعة ثم يترك ليبرد.
يعمل الجلى حسب الطريقة المذكورة على علبة الجلو ثم يصب على الجبن.
يزين بالفراولة ثم يوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
بالهنا والشفا
العصائر
عصير الفراولة المثلج
المقادير
كوب آيس كريم الفراولة أو الفانيليا على حسب الرغبة
نصف كيلو فراولة طازجة أو مثلجة
سكر حسب الرغبة
1 كيس بودرة كريمة الخفق
3 أكواب حليب طازج أو أكثر حسب رغبتك بأن يكن العصير غليظا
5 مكعبات ثلج
الطريقة
تخلط جميع المقادير في الخلاط ثم توضع في كؤوس التقديم وتزين بشرائح الفراولة وتقدم
بالهنا والشفا
مع تحيات فتى المنتدا الاول
باب النار والشيطان
الا وهو شهر
رمضان
وبمناسبة حلول شهر رمضان حبيت اقدم لكم احلى واشهى المأكولات
يلا بسم الله نبدأ
المقبلات
شوربة لسان العصفور
المقادير
1/2 كيس مكرونة لسان عصفور
2 كوب مرقة دجاج
1/4 كيلو لحم مفروم
بهارات حسب الرغبة
بقدونس مفروم
معجون طماطم
الطريقة
يحمر لسان العصفور ويترك
، يحمر البصل فى ملعقة سمن ثم يضاف اللحم ثم معجون الطماطم ثم البهارات وتخفف بالماء حتى تغلي.
نضيف المرقة ثم نضيف لسان العصفور حتى يتم النضج وقبل الانتهاء نضيف البقدونس
بالهناء والشفاء
السلطات
التبولة
المقادير
2 كوب بقدونس مفروم ناعم
30 ورقة نعنع أخضر أو 2 ملعقة صغيرة نعنع ناشف مطحون
1/3 كوب عصير ليمون
1/3 كوب برغل
3 حبات بندورة (طماطم) متوسطة الحجم
5 ملاعق طعام زيت زيتون
3 حبات بصل أخضر كبار، يستخدم الجزء الأبيض فقط
ملح حسب الرغبة
الطريقة
يفرم البقدونس مع النعنع الأخضر فرما ناعما، ثم يفرم الجزء الأبيض من البصل الأخضر فرما ناعما أيضا ويضاف للبقدونس.
تفرم البندورة فرما ناعما وتضاف للبقدونس.
يسخن بعض الماء ويوضع فوق البرغل بحيث يغمر البرغل وتحس حبات البرغل فإذا كانت طرية تصفى من الماء الزائد وتعصر باليد قليلا ثم تضاف للبقدونس.
يضاف الليمون وزيت الزيتون والملح للتبولة وتحرك ثم تقدم.
بالهنا والشفا
المعجنات
البيتزا
المقادير
العجينة
بيضاتان
3 ملاعق زبدة
كوب حليب
ملعقة صغيرة خميرة
رشة ملح
3 أكواب دقيق
للصلصة
4 حبات طماطم
حبة فلفل حلو
نصف حبة بصل
زيتون مقطع دوائر
ملعقتين زعتر
جبنة وتونة حسب الرغبة
الطريقة
تخفق البيضاتان مع الزبدة أولاً ويضاف الملح ثم يوضع الحليب والخميرة والدقيق وتترك حتى ترتاح لمدة ساعة. نبدأ بتحضير الصلصة إلى حين ما ترتاح العجنة: تقطع حبات الطماطم إلى مربعات صغيرة والبصل ومن بعد نضع قليل من الزيت في الطنجرة ونضع فيه البصل حتى يتحمر قليلاً ثم نضع عليه الطماطم والملح ويترك ليتسبك. ندهن الصينية بالقليل من الزيت ونرشها بالدقيق، نفرد العجينة ونضع عليها الصلصة وشرائح الفلفل الحلو والزيتون والزعتر. تضاف التونة والجبن بحسب الرغبة وتخبز.
بالهنا والشفا
الاطباق الرئيسية
اللازانيا
المقادير
1/2 كيلو لحم مفروم
2 بصل متوسط
علبة طماطم معجون
1 طماطم طازجة
ملح + فلفل أسود + بهارات
10 أكواب حليب سائل ( محضر من الحليب البودرة)
20 ملعقة طحين
بيضة واحدة
2 مكعب خلاصة مرقة الدجاج
جبن موزاريلا
علبتين لازانيا
ثوم (حسب الرغبة)
الطريقة
الحشوة
يوضع الزيت والبصل المقطع على النار حتى يحمر.
يوضع عليه اللحم المفروم ويترك على النار حتى ينطبخ.
يضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات والطماطم الطازجة.
يترك على النار قليلاً ثم يضاف طماطم المعجون (بعد إضافة الماء عليه) ومكعب خلاصة مرقة الدجاج على اللحم المفروم.
يترك على نار خفيفة
(ملاحظة: يجب أن تكون الحشوة مثل الصلصة).
صلصة البشاميل
يوضع في القدر 10 أكواب من الحليب
+ 20 ملعقة طحين
+ مكعب خلاصة مرقةالدجاج
+ ملح
+ فلفل أسود.
يوضع على النار مع خلطه باستمرار بواسطة المشبك حتى يثخن ثم يرفع من على النار ثم توضع بيضة واحدة بعد ان يبرد قليلا
طريقة العمل
يوضع في البايركس القليل من الزبدة
+ الثوم المفروم (حسب الرغبة).
تصب حبات اللازانيا في البايركس ويضاف عليه صلصة لحم المفروم ثم يضاف عليه القليل من صلصة البشاميل ثم القليل من جبن الموزاريلا والزعتر اليابس.
تكرر نفس العملية
(حبات اللازانيا ثم لحم الفروم ثم صلصة البشاميل ثم جبن الموزاريلا ثم الزعتر)
وهكذا حتى نصل إلى النهاية بحيث نوضع حبات اللازانيا ثم صلصة البشاميل على الوجه ويختم بوضع جبن الموزاريلا.
يوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة تقريباً 45 – 60 دقيقة
بالهنا والشفا
الحلويات
كيكة تشيز الفراولة
المقادير
علبة جبن طري قليل الملح
(200 غرام - مثل فيلادلفيا أو الكيري)
نصف إصبع زبدة (أي 60 غرام)
نصف كوب حليب كامل الدسم
1علبة بسكوت دايجستيف
24 حبة فراولة
دارسين
جلي فراولة
الطريقة
يعجن البسكوت مع قليل من الدارسين ثم يفرش على الطبق.
يذوب الجبن مع الزبدة والحليب ثم يصب على البسكوت.
يخبز لمدة 1 و 1/2 ساعة ثم يترك ليبرد.
يعمل الجلى حسب الطريقة المذكورة على علبة الجلو ثم يصب على الجبن.
يزين بالفراولة ثم يوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
بالهنا والشفا
العصائر
عصير الفراولة المثلج
المقادير
كوب آيس كريم الفراولة أو الفانيليا على حسب الرغبة
نصف كيلو فراولة طازجة أو مثلجة
سكر حسب الرغبة
1 كيس بودرة كريمة الخفق
3 أكواب حليب طازج أو أكثر حسب رغبتك بأن يكن العصير غليظا
5 مكعبات ثلج
الطريقة
تخلط جميع المقادير في الخلاط ثم توضع في كؤوس التقديم وتزين بشرائح الفراولة وتقدم
بالهنا والشفا
مع تحيات فتى المنتدا الاول
شريف محمد
رد: كـــــــــل ســـــــــنه وانـــتــــم طيبين بعد ايام رمضان
من طرف سمكة القصير الأحد 10 يوليو 2011, 12:37 pm
مشكوووووووووووووووور ياابو محمد وكل سنة وانت بالف خير وكل منتدانا الجميل بخير
سمكة القصير
رد: كـــــــــل ســـــــــنه وانـــتــــم طيبين بعد ايام رمضان
من طرف شريف محمد الأحد 10 يوليو 2011, 12:40 pm
كل سنه وانتى طيبه يا سمسمه
شريف محمد
رد: كـــــــــل ســـــــــنه وانـــتــــم طيبين بعد ايام رمضان
من طرف عطر الياسمين الإثنين 11 يوليو 2011, 1:22 am
الله ينور عليك يا شيف شريف
وكل سنه وانت طيب
وكل سنه وانت طيب
عطر الياسمين
رد: كـــــــــل ســـــــــنه وانـــتــــم طيبين بعد ايام رمضان
من طرف المدير العام الإثنين 11 يوليو 2011, 5:26 am
عطر الياسمين كتب:الله ينور عليك يا شيف شريف
وكل سنه وانت طيب
الله ينور عليك يا شريف
و كل سنة و إنت طيب
هههههههههههههههههه
المدير العام
رد: كـــــــــل ســـــــــنه وانـــتــــم طيبين بعد ايام رمضان
من طرف شريف محمد الإثنين 11 يوليو 2011, 5:34 pm
ايه يا عم عمر كشكش متعرضهاش بسبك الاكله
خلاص دى وحده بس جت كده وربنا يسمحنا
ويجزينا خير على اللى بنعمله
ههههههههههههههههههههههههه
خلاص دى وحده بس جت كده وربنا يسمحنا
ويجزينا خير على اللى بنعمله
ههههههههههههههههههههههههه
شريف محمد
رد: كـــــــــل ســـــــــنه وانـــتــــم طيبين بعد ايام رمضان
من طرف المدير العام الخميس 14 يوليو 2011, 4:08 pm
ههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
مـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــاشــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــى
مـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــاشــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــى
المدير العام
رد: كـــــــــل ســـــــــنه وانـــتــــم طيبين بعد ايام رمضان
من طرف عماد الدين الخميس 14 يوليو 2011, 4:50 pm
كل عام وانتم طيبين
ويارب يارب يغفر لنا جميعا
ويهدى أمة المسلمين لم هو طاعة له
ويارب يارب يغفر لنا جميعا
ويهدى أمة المسلمين لم هو طاعة له
عماد الدين
رد: كـــــــــل ســـــــــنه وانـــتــــم طيبين بعد ايام رمضان
من طرف شريف محمد الخميس 14 يوليو 2011, 4:54 pm
والله بعوده يا عماد كل سنه وانت طيب يا طيب
شريف محمد
رد: كـــــــــل ســـــــــنه وانـــتــــم طيبين بعد ايام رمضان
من طرف عماد الدين الخميس 14 يوليو 2011, 5:07 pm
وانت طيب يا روح الروح
عماد الدين
رد: كـــــــــل ســـــــــنه وانـــتــــم طيبين بعد ايام رمضان
من طرف المدير العام الجمعة 15 يوليو 2011, 10:18 am
كل سنة و إنت طيب يا عُمدة
المدير العام
رد: كـــــــــل ســـــــــنه وانـــتــــم طيبين بعد ايام رمضان
من طرف عماد الدين الجمعة 15 يوليو 2011, 7:47 pm
وانت طيب يا عم عمر
كل سنة وانت بخير
كل سنة وانت بخير
عماد الدين
رد: كـــــــــل ســـــــــنه وانـــتــــم طيبين بعد ايام رمضان
من طرف سمكة القصير الجمعة 15 يوليو 2011, 8:15 pm
كل سنة وانتم جميعا طيبين ،ورمضان اللي جاي يكون عمر في بيت العدل ان شاء الله
سمكة القصير
رد: كـــــــــل ســـــــــنه وانـــتــــم طيبين بعد ايام رمضان
من طرف المدير العام السبت 16 يوليو 2011, 12:08 pm
إبعدى عن عمر الله يكرمك
إدعى لنفسك الأول ربنا يخلصنا منك و بعدين لو عايزة الأزية لغيرك إبقى إدعيلى
ههههههههههههههههه
إدعى لنفسك الأول ربنا يخلصنا منك و بعدين لو عايزة الأزية لغيرك إبقى إدعيلى
ههههههههههههههههه
المدير العام
رد: كـــــــــل ســـــــــنه وانـــتــــم طيبين بعد ايام رمضان
من طرف سمكة القصير السبت 16 يوليو 2011, 11:52 pm
ماانا بدعي لنفسي برضه ،بس لازم نفرح بيك انت الاول علشان انت المدير
ههههههههههههههه
ههههههههههههههه
سمكة القصير
رد: كـــــــــل ســـــــــنه وانـــتــــم طيبين بعد ايام رمضان
من طرف المدير العام الإثنين 18 يوليو 2011, 1:34 pm
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ ج ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــارى تـــنــفــيــــــــــــذ حُــكــــــــــــــــــــــــم الإعــــــــــــــــــــــــــــــــدامـ
المدير العام
رد: كـــــــــل ســـــــــنه وانـــتــــم طيبين بعد ايام رمضان
من طرف سمكة القصير الأربعاء 20 يوليو 2011, 3:36 am
يامسهل يارب :::::::::::::اديني فرصه اشمت فيك والنبي ياعمر
سمكة القصير
رد: كـــــــــل ســـــــــنه وانـــتــــم طيبين بعد ايام رمضان
من طرف المدير العام الأربعاء 20 يوليو 2011, 4:01 am
ههههههههههههههههههههههههههه
فى الـمـشـمـــــــــــــــــــــــــــــش
فى الـمـشـمـــــــــــــــــــــــــــــش
المدير العام
رد: كـــــــــل ســـــــــنه وانـــتــــم طيبين بعد ايام رمضان
من طرف سمكة القصير الخميس 21 يوليو 2011, 12:05 am
لا في المانجه ان شاء الله
سمكة القصير
مواضيع مماثلة» رمضان كريم 2010
» صور نادرة لعبد الحليم حافظ ايام قليلة قبل وفاته
» الحضرى لجوزيه: سامحنى.. انا قضيت اجمل ايام حياتى معك فى الاهلى
» امساكيه شهر رمضان 1431 امساكيه رمضان 2010بالقاهره
» حدث فى 1 من رمضان
» صور نادرة لعبد الحليم حافظ ايام قليلة قبل وفاته
» الحضرى لجوزيه: سامحنى.. انا قضيت اجمل ايام حياتى معك فى الاهلى
» امساكيه شهر رمضان 1431 امساكيه رمضان 2010بالقاهره
» حدث فى 1 من رمضان
مـنـتـديـات الـقـصـيـر الـبـحـر الأحـمــر :: عـــالـــم حـــــواء :: مـطـبــخ مـنـتـديــات الـقـصــيــر
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى