الكشرى المصرى

من طرف **المدير العام** الخميس 09 يونيو 2011, 2:09 pm

الكشرى المصرى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الكشري المصري من أشهر الأكلات المصرية .

المقادير :
1 كوب ارز .
1 كوب عدس .
1كوب مكرونة .
2 بصلة .
صلصة طماطم .
2 ثمرة طماطم وتقطع مكعبات .
½ ملعقة صغيرة ثوم مفري .
(ملح ، فلفل ، كمون) حسب الرغبة .
2 ملعقة كبيرة خل .
زيت للتحمير .
طريقة عمل صلصة الكشري :
يوضع قليل من الزيت على النار ويضاف 2 فص ثوم مفرى ويقلب جيداً ، ثم يضاف 2 ملعقة خل ، وتضاف مكعبات الطماطم و تقلب ، ثم تضاف صلصة الطماطم ، وتترك الصلصة على النار قليلاً حتى تتسبك .
طريقة عمل الكشري :
تسلق المكرونة وتشطف وتصفى وتترك جانباً .
يغسل العدس جيداً وينقع لمدة ساعة على الاقل ثم يشطف ويصفى .
يقطع البصل إلى قطع صغيرة .

توضع حلة على النار ويضاف 2 ملعقة زيت ، وتضاف بصلة واحدة إلى الزيت وتحمر جيداً حتى يصير لونها بنياً ، تنشل من الزيت وتوضع على ورق مطبخ لحين التقديم .
فى نفس الحلة تضاف ملعقة زيت اخرى وتحمر البصلة الثانية حتى يصفر لونها ، ويضاف العدس ويقلب على النار قليلاً ثم يضاف كوب ماء ويغطى المقدار ويترك لينضج قليلاً .
في اثناء ذلك يغسل الأرز جيداً ثم يضاف الى العدس ويضاف ماء يكفي لتغطية المقدار ، ثم تضاف التوابل والثوم ويغطى ويترك لينضج على نار منخفضة جداً مثل نار طهي الارز .
ثم يغرف في اطباق التقديم ويغرف عليه المكرونة ثم يرش بالصلصة ويضاف البصل المحمر حسب الرغبة .
ويقدم الكشري ومعه شطة او تضاف للصلصة حسب الرغبة .
وبألف صحة وهنا …

من طرف **سمكة القصير** الجمعة 10 يونيو 2011, 1:06 am

الله ينور ياشيف عمر

من طرف **المدير العام** الجمعة 10 يونيو 2011, 3:13 am

شكرا يا سمسمة

نورتى التوبيك

و ألف هنا

الكشرى المصرى

الكشرى المصرى

رد: الكشرى المصرى

رد: الكشرى المصرى